红
烧
红烧
- [ hónɡ shāo ]
- ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ
- XA OAT
- 动词
红烧的意思详解
词语解释
⒈ 把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色的烹调方法。
例红烧鱼。
英braise in soy sauce;
引证解释
国语辞典
⒈ 一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。
例如：「红烧肉」。
英语翻译
simmer-fried (dish)
德语翻译
cuire dans la sauce soja
法语翻译
in Sojasoße geschmort (Adj)